日前，彭水教委主任熊明在彭水县学校食堂食品安全整治工作电视电话会议上的讲话指出，学校食堂出了问题，首先要追究学校领导的责任，必须强化学校食堂食品安全管理责任。

    彭水熊明主任说说，首先要加大领导力度，强化责任追究：各学校务必高度重视食堂食品安全工作。民以食为天，食以安为先，食品安全责任重于泰山。各级党委和政府十分重视食品安全工作，对确保学校食品安全提出了明确要求。学校食堂食品安全直接关系着广大师生身心健康和生命安全，是关系到民生的大事。各个学校务必要认清形势，高度重视食堂食品安全工作，进一步增强责任感和使命感，学校主要领导必须要履行职责，及时研究和解决学校食堂食品安全方面的问题并及时督促落实，确保学校食堂食品安全工作有效开展。

    彭水教委熊明主任说，必须强化学校食堂食品安全管理责任。各学校要自觉履行食堂食品安全管理职责，必须建立起学校食堂食品安全校长负责制，校长要做到心中有数，确保做到学校食堂食品安全工作设施、人员、制度、档案、职能“五个到位”，切实保障学校食堂食品安全。今天这个会上，我再一次强调，各学校有关责任人因不履行或不正确履行职责，导致学校发生食物中毒事故的，我们必须严格追究责任。这个肯定是一票否决的。如果构成了犯罪，那就上升到司法追究的问题了。因此希望各学校一定要头脑清醒。

    彭水熊明主任强调：要建立健全学校食堂食品安全应急机制。县教委3月份印发了《彭水县教育系统食品安全事故应急预案》，各学校要以“快速、高效、有序”为目标，坚持防控结合，成立食品安全事故应急指挥领导小组，制定相应的应急预案和可行的操作手册，明确专人负责应急工作。严格报告制度，及时排查安全隐患，做到学校食品安全问题早发现、早处置，形成统一指挥、功能齐全、反应灵敏、运转高效的应急处置机制，为学校食品安全工作的顺利开展奠定坚实基础。